Ako ekologický maloobchodník je najlepšie najprv pochopiť všetky základné pravidlá USDA Organic Seal. Rovnaké pravidlá, ktoré platia pre iných výrobcov a operácie, platia aj pre maloobchodníkov.
01 - Zodpovedá správne označenie, ak predajca nie je certifikovaný?
Aj keď je pravda, že ekologická certifikácia je voľbou a nie je vôbec povinná pre maloobchodné podniky, ktoré dodávajú ekologické výrobky, stále musíte premýšľať o správnych pravidlách označovania.
Národný ekologický program (NOP) vo všeobecnosti uvádza, že organickí maloobchodníci sú zodpovední za to, aby zabránili zmiešaniu a kontaminácii ekologických výrobkov s zakázanými látkami a že maloobchodníci musia viesť pevné záznamy, ktoré dokazujú, že ekologické výrobky boli správne spracované od výroby až po dodávku zákazníkovi . Súčasťou manipulácie je správne označovanie. Bez certifikácie neznamená, že sa ignorujete označením a štítkami.
02 - Majú maloobchodníci používať ekologickú pečať?
Použitie oficiálnej organickej pečate USDA, dokonca aj na 100% ekologických výrobkoch, je dobrovoľné. Maloobchodníci nemusia používať označenie, ale na to majú veľké výhody, napríklad:
- Spotrebitelia chcú nakupovať skutočné organické látky .
- Zákazníci pochopia, prečo sú ceny produktov vyššie.
- Organická pečať je známa a má marketingové výhody.
- Ak je to možné, väčšina zdatných organických spotrebiteľov nevyberie neoznačené organické látky nad označením.
- Organické látky môžu byť veľkým prínosom pre vaše zariadenie.
03 - Politiky týkajúce sa ekologického označovania sa vzťahujú na balené tovary?
Často keď obchodníci premýšľajú o organických látkach, hneď ich ukážte. Je pravda, politika označovania sa vzťahuje na voľné a balené výrobky . Národné ekologické normy obklopujúce ekologické výrobky sa vzťahujú na všetky ekologické produkty, nielen na produkciu.
Ak správne dodržiavate zákony o označovaní, musíte zvážiť aj balené tovary ako kávu, múku, obilniny a džúsy, voľne uložené potraviny v koši a iné ekologické výrobky, certifikované organické textílie alebo úradne označené certifikované organické ošetrovanie.
04 - Ako by mali maloobchodníci označiť objemové organické látky?
Ak váš obchod kúpi organické hromadné výrobky a predáva ich v koši, môžete uverejňovať značky označujúce, že výrobok je organický, pokiaľ sú informácie uvedené v originálnom kontajneri alebo v dodacích dokumentoch. Ak napríklad originálny prepravný obal nesie organickú pečať USDA, môžete tieto informácie uverejniť na hromadnom zásobníku obsahujúcom tento produkt.
Opäť platí, že maloobchodníci nie sú povinní uviesť, že výrobok je ekologický, ale je to v ich najlepšom záujme.
05 - Ako by mali maloobchodníci označiť etiketou ekologických výrobkov?
Skôr ako sa obávate, ako zaobchádzať s výrobkami, ktoré sú vyňaté, uistite sa, že sú skutočne oslobodené.
Ak kupujete miestne pestované (alebo nie miestne pestované) ekologické produkty z malého ekologického poľnohospodárskeho podniku alebo inej produkcie, ktorá je naozaj oslobodená od ekologickej certifikácie, stále môžete označovať tieto produkty, ale starostlivo.
Národné organické normy § 205.310 stanovuje, že akýkoľvek poľnohospodársky vyrobený ekologicky vyrábaný produkt alebo manipulácia s oslobodenou alebo vylúčenou činnosťou nemôže mať tesnenie USDA, pečať certifikačného zástupcu alebo akúkoľvek inú identifikačnú značku, ktorá predstavuje oslobodenú alebo vylúčenú operáciu ako certifikovanú organickú. Produkt tiež nemôže byť zastúpený ako certifikovaný organický pre žiadneho kupujúceho.
Čo môžete urobiť, je identifikovať produkt ako " organický ". Oslobodené ekologické produkty nemôžete spracovať vaše zariadenie a stále sa nazývajú " organické ". Napríklad, ak vyrábate zemiakový šalát, ktorý slúži vo vašom obchodnom dome s organickými, ale vyňatými zemiakmi a inými organickými prísadami, nemôžete zavolať zemiakový šalát organický.
Pravidlo spracovania sa vzťahuje na viaczložkové aj jednotlivé zložky. Ak vytlačíte džús organickými, ale oslobodenými pomarančmi, túto šťavu nemôžete predať ako organickú.
06 - Môže sa deliť potraviny označené ako ekologické?
Podľa národných organických noriem § 205.309, ak máte vo svojej predajnej prevádzke lahôdku, pečivo alebo pekáreň, ktorá vyrába svoje vlastné rôzne zložky s použitím certifikovanej organickej prísady, ako sú napríklad šaláty, polievky, chleby a tak ďalej, nemusíte označiť tento koncový tovar organickou pečaťou USDA alebo urobiť akékoľvek tvrdenia o označovaní, ktoré by viedli kupujúceho k presvedčeniu, že výrobok je " certifikovaný organický ".
Ak je výrobok vyrobený z najmenej 70% až 95% organických prísad, na obale môžete uviesť, že výrobok je "vyrobený z (špecifikovaných organických zložiek)", ale nie je možné uviesť viac ako tri zložky. Napríklad, ak vaša pekáreň pečie škoricové kotúče, môžete povedať na obale: " Vyrobené z organickej múky, vajec a mlieka ."
07 - Kde sa nachádzajú oficiálne politiky označovania etiketou USDA?
Ekologické pravidlá sa vždy menia, takže je dôležité, aby ste zostali aktuálne. Ak chcete prečítať najnovšie pravidlá týkajúce sa ekologického označovania, navštívte Národný organický program Elektronický kód federálnych predpisov (e-CFR) časť 205. Časť D zahŕňa označenia, označovanie a marketingové informácie, ktoré sú užitočné pre maloobchodníkov, konkrétne 205.300 až 205.311.
Elektronický kód federálnych predpisov spolu s informáciami, ktoré získate od miestneho akreditovaného certifikačného agenta, sú najaktuálnejšie a najpoužívateľnejšie dostupné informácie.
Tieto informácie sú aktuálne k 29. januáru 2012.