Tu sú chyby, na ktoré sa chcete vyhnúť, aby ste sa nezdarili
Pokračovanie z toho, prečo sa potravinárskym podnikateľom nepodarilo - Pizzeria
pokračovalo od ...
Vyčerpali ste kapitál ALEBO ste stratili peniaze?
Obaja - ako som vysvetlil v predchádzajúcich odpovediach - boli naše náklady príliš vysoké, čo prinieslo maloobchodný predaj príliš vysoký. V spätnom pohľade by som to urobil inak - v našom prípade by sme sa museli špecializovať viac, tj vytvoriť "gurmánsku" alebo "všetku prirodzenú" pizzériu a zamerať sa na high-end gurmánske obchody a / alebo prírodné reťazce ako Whole Foods.
Nemyslím si, že by to bolo pre spoločnosť, ktorá už vyrába pizzu / talianske jedlá, ktoré nakupujú suroviny hromadne. Museli sme nakupovať také malé množstvá a používať spoločnú baliareň, zjedli akékoľvek zisky. Myslím, že naša chyba bola "všeobecná" cesta a nie špecializovaná, pretože naše náklady boli príliš vysoké na to, aby konkurovali každodenným predmetom.
Takže prečo nesplnia dodávatelia potravín?
Tu sú chyby, ktoré by ste sa mali vyhnúť, aby ste neuspeli:
- "Náklady boli príliš vysoké"
dobre ... náklady sú vysoké alebo nízke v porovnaní s odporúčanou maloobchodnou cenou (SRP). Je to bežná chyba pri výrobe výrobku najskôr bez toho, aby ste robili domácu úlohu, aby ste vedeli, akú je "správna" cena pre kategóriu, v ktorej bude výrobok v produkte. Takže podnikatelia v oblasti potravín, ktorí túto chybu robia, sa pokúsia zvýšiť maloobchodnú cenu, profit. To jednoducho nefunguje, pretože spotrebiteľ bude považovať produkt za príliš drahý a nákupca supermarketu vás pravdepodobne nedá na poličku.
- "V spätnom pohľade by som to urobil inak ... Špecializujem sa viac, tj vytvoriť" gurmánsku "alebo" všetku prirodzenú "pizzériu ..."
Prvá chyba je, že by ste mali byť labužníkmi. Čo je gurmán? Je príliš široký a hmlový.
Všetky prírodné sú v poriadku, ale existuje toľko "všetkých prírodných" produktov, ktoré nie sú rozlíšením.
Existujú nejaké "neprirodzené" potraviny v Whole Foods? V prípade celých potravín je všetko prirodzené, ale môže sa stať jedným z kvalifikátorov ešte predtým, než začnú zvážiť hľadanie vašej položky na distribúciu.
- "... zameriavajte na high-end gurmánske obchody a / alebo prírodné reťazce ako Whole Foods"
Ak chcete zacieliť na "cieľové high-end gurmánske obchody", značka potrebuje špičkovú radu produktov. Spotrebiteľ nebude vnímať lasagne pizze ako vysokokvalitnú, ani gurmánsku.
- "Museli sme nakupovať také malé množstvá a používať spoločnú baliareň, zjedli sme nejaké zisky."
Kopackeri nezíria zisky, pokiaľ nevyberiete zlý copacker. Malé množstvá sa stávajú viac, ale keď začnete, nemôžete nakupovať veľké množstvá ... vyjedia príliš veľa peňazí a všetky vaše peniaze sa nachádzajú vo vašom skladovacom priestore a nepracujú pre vašu značku na marketing a predaj.
- "Myslím, že naša chyba bola" všeobecná "cesta a nie špecializácia, pretože naše náklady boli príliš vysoké na to, aby konkurovali každodenným predmetom."
Nuž tu je "nevedel vášho zákazníka a vašu kategóriu". Ľudia, ktorí kupujú "bežné položky" nakupujú za cenu. Takže ak súťažíte v cene, radšej by ste mali začať s naozaj nízkymi nákladmi. Startovacie potravinárske spoločnosti musia mať jedinečné produkty, ktoré spotrebiteľovi dávajú niečo, čo nemôže nájsť ALEBO naozaj, naozaj chcú.
Nesmiete konkurovať cenám a mať produktový dizajn, ktorý dokáže zarobiť peniaze.