Vianoce, vďakyvzdania a nové roky pre reštaurácie
Jeden z najrušnejších období roka (ak nie najrušnejší ) pre každú reštauráciu je dovolenka. Deň vďakyvzdania, vianočné a Silvestra majú potenciál výrazne zvýšiť predaj pre priemernú reštauráciu. Dovolenkové večierky, stravovacie a darčekové karty sú spôsoby, ako zvýšiť predaj počas mesiacov november a december. Ak začnete svoju reklamnú kampaň čoskoro, budete aktívny s dátumom rezervácie a uistite sa, že ste pripravení na rušnú dovolenku, môžete si vyčerpať dovolenku vo svojej reštaurácii.
Začať inzerciu skoro
Bez ohľadu na to, aké služby ponúka vaša reštaurácia počas prázdnin, či už je to mimo reštaurácie alebo balíky morčacieho večera, musíte to slovo dostať skoro - ako 6-8 týždňov pred každou dovolenkou. Mali by ste začať pripomínať zákazníkom, že ste otvorení na Deň vďakyvzdania v septembri a naďalej im pravidelne pripomínate počas nasledujúcich 6-8 týždňov. To isté platí aj vtedy, keď hostí novú večeru - začnite ju propagovať v novembri. Ak robíte stravovanie priamo na mieste, za kancelárske vianočné oslavy, kontaktujte minuloročný zoznam začiatkom októbra a ponúknite si rezerváciu svojej akcie, pretože priestor je obmedzený. Počas víkendu som mohol naplniť funkčnú miestnosť aj v novembri a decembri s opakovanými zákazníkmi, a to jednoducho telefonovaním a ponúkaním rezervácie termínu pre nich. Zverejňovanie pripomienok na vašich stránkach sociálnych médií je ďalším spôsobom, ako vytvoriť reklama typu "ústna v ústach" pre vaše propagačné akcie.
Ponuka stravovacích služieb
Ak neponúkate stravovacie služby, dovolenky sú vhodným časom na začatie. Od polovice novembra do 1. januára sa konajú rôzne druhy osláv. Kancelárske večierky, rodinné oslavy, svadby - ľudia milujú oslavy počas prázdnin! Ak sa v reštaurácii nemôžete usadiť ďalšie večierky, prečo si na večierok neprídu jedlo?
Off-site catering je skvelý spôsob, ako zvýšiť predaj a dostať slovo o vašej reštaurácii, v rovnakom čase. Pozrite sa na môj sprievodca pre stravovanie pre dovolenku, pre viac nápadov a tipov.
Darčekové poukážky
Uistite sa, že máte k dispozícii množstvo darčekových kariet pre dovolenku. Vzhľadom k tomu, veľké množstvo kariet je kúpil na Štedrý deň, tak to môže stáť za to platiť zamestnanca osoba, aby sa v reštaurácii, len predávať darčekové karty. Urobili sme to v našej reštaurácii (dávať zamestnancovi, ktorý dobrovoľne poskytol bonus na prácu v Štedrý deň) a vždy urobil niekoľko stoviek dolárov bez toho, aby podával nejaké jedlo alebo nápoj.
Zamestnanosť pre sviatky
Extra obchod znamená, že budete potrebovať ďalší personál. Namiesto toho, aby ste sa pokúšali spustiť kostrovú posádku vo svojej kuchyni v reštaurácii a jedálni, zamestnajte ďalšie osoby na dovolenku. Veľa ľudí sa snaží získať nejaké peniaze na Vianoce. Ak si najmete len na zabezpečené podujatia, tréning je dosť jednoduchý a úzky vpred. Nemusíte sa obávať, že ich budete trénovať vo vašom menu alebo veľa iných pravidelných tréningov, ktoré prechádzajú vaším personálom v jedálni.
Reštaurácia Tipy na Deň vďakyvzdania
Mnoho ľudí sa rozhodne z varenia veľkého jedla vďakyvzdania, ale namiesto toho sa rozhodne prežiť. Ak sa rozhodnete udržať vašu reštauráciu otvorenú na Deň vďakyvzdania, mohlo by to byť veľkým obchodným dňom, súperiacim s Valentínom, Veľkonočným dňom alebo Deň matiek.
Ďalšou možnosťou pre reštaurácie je ponúknuť predvarené jedlá vďakyvzdania. Supermarkety to robia každou dovolenkovou sezónou, tak prečo nepoužívať svoje stravovacie schopnosti a urobiť to isté?
Obrat medzi Deň vďakyvzdania a Vianocami je v mnohých prípadoch rýchly - cez noc. Buďte pripravení premieňať vašu reštauráciu z témy zberu na tému dovolenky rýchlo. Odložte pomalé obdobie v týždni, aby ste vyzdobili jedáleň v reštaurácii, zaveste svetlá zvnútra i vonku a položte stromček alebo dve.