Nájsť ten perfektný priestor na prenájom
Jedným z najdôležitejších krokov v otvorení novej reštaurácie je nájdenie ideálnej polohy. Ďalším krokom v procese je rozhodnúť, či si prenajať priestor pre novú reštauráciu alebo ju kúpiť. V závislosti od toho, kde sa nachádza obchodný priestor, nemusíte mať iné možnosti ako prenájom alebo lízing. A ak je to vaša prvá reštaurácia, prenájom nie je taká zlá voľba - nebudete mať nárok na obrovskú hypotéku, ak to nejde dobre.
Existuje však niekoľko faktorov, ktoré je potrebné zvážiť pri výbere priestoru na prenájom, vrátane fyzickej polohy a priestoru, dĺžky trvania prenájmu a vášho rozpočtu.
Ktorý prichádza ako prvý, reštaurácia alebo priestor?
Niektoré koncepty reštaurácií prichádzajú ako prvé a priestor je postavený okolo tohto konceptu. Tak je to v reštauráciách s reťazcami ako Red Robbins alebo Olive Garden. Sú postavené od základov s rovnakými špecifikáciami. To zabezpečuje konzistentnosť na viacerých miestach a posilňuje firemnú značku spoločnosti. Ďalšie reštaurácie sú vytvorené z existujúcich priestorov - ich koncept je vylepšený a zdobený tak, aby sa zmestil na požadovanom mieste. Premýšľajte o svojej obľúbenej reštaurácii v centre mesta. Priestor bol pravdepodobne dávno pred reštauráciou. Majitelia reštaurácie museli pracovať s existujúcou veľkosťou, stavebnými predpismi atď ... Keďže väčšina ľudí nie je splachovaná s dostatkom peňazí na vybudovanie úplne novej reštaurácie od základov alebo kúpiť do Dardenovho reťazca, väčšina skončí s druhou možnosťou - renováciou existujúceho priestoru.
Ako si prenajať reštauráciu
Takže akonáhle ste našli perfektný priestor, je lákavé prihlásiť sa na prerušovanú linku, zabezpečiť ju a začať. Nedávajte to. Najprv zistite, či priestor môže byť použitý ako reštaurácia , a to aj v prípade, že je povolené získať licenciu na likér. V niektorých mestách stále existujú zákazy zákony, ktoré obmedzujú podávanie alkoholu úplne alebo ak je zariadenie v určitej vzdialenosti od školy alebo kostola.
Keď zistíte, že priestor umožňuje reštaurácie, musíte posúdiť, či je schopný ubytovať skutočnú reštauráciu. Je to dosť veľké? Prejdite do nejakej staršej časti ktoréhokoľvek väčšieho mesta a uvidíte niektoré maličké reštaurácie naplnené do priestorov sotva väčších ako je chodba. Takže väčšia nie je vždy lepšia. Ak však váš podnikateľský plán požaduje minimálne 100 miest v noci a priestor vám povoľuje len 25, budete musieť každú noc robiť vážny obrat, aby sa váš rozpočet usiloval. A potom existuje otázka, kto bude platiť za renovácie. Je prenajímateľ platiť za to, aby mal nainštalovanú chladničku? Alebo nové protišmykové podlahy v kuchyni? Alebo ste zodpovedný za celý účet? Predtým, ako podpíšeme prenájom, zmeňte všetky tieto obavy.
Koľko máte k dispozícii?
Najväčším faktorom pri hľadaní dokonalého reštauračného priestoru je váš rozpočet. Ak nájdete vynikajúcu polohu v rušnom centre mesta, je pravdepodobné, že nájomné bude vyššie ako v menej žiadanej lokalite, ako napríklad parkovisko v obchodnom centre. Rovnako ako nákup domu, musíte mať na pamäti váš rozpočet. Zvážte tiež, ako dlho je prenájom. Päťročný nájom je v obchodnom svete dosť bežný.
Ak sa však vaša reštaurácia zatvorí po roku alebo dvoch, stále budete zodpovedný za vyplácanie nájomného za ďalšie tri roky. Ak je potenciálny prenajímateľ ochotný vyjednať kratší nájom, chybujte opatrne a prejdite do ďalšieho priestoru.