Nová reštaurácia sa otvorí po ulici z vašej reštaurácie s podobnými položkami menu a cenami v porovnaní s vaším. Ako súťažíte s novým miestom? Nemáte veľa peňazí na veľkú reklamnú kampaň a viete, že niektorí z vašich zákazníkov už tam niekoľkokrát prešli. Proaktívne kroky, ako je napríklad detektívna práca, komunikácia so zákazníkmi a používanie sociálnych médií, môžu slúžiť ako účinné nástroje na vybudovanie zákazníckej základne a udržanie vášho podnikania silného.
Pozrite sa na novú súťaž
Kedykoľvek sa otvorí nová reštaurácia, vytvára úzkosť pre blízke existujúce zariadenia, pretože ľudia ako nové veci a reštaurácie nie sú výnimkou. Výhodou súťaže je, že vás udržiava na prstoch. Zatiaľ čo ponorenie do podnikania je nevyhnutné, ak trvá viac ako niekoľko týždňov, je čas, aby ste starostlivo preskúmali svoju činnosť z menu a cien pre zákaznícky servis a prostredie. Získajte svoje ruky na ponuku svojho konkurenta (pretože s najväčšou pravdepodobnosťou majú vaše), aby zistili, čo ponúkajú a za aké ceny. Pošlite vašim skautom, aby ste otestovali jedlo, prostredie a štýl služieb zákazníkom.
Nepoužívajte duplicitné ponuky v ponuke alebo podhodnotenie ich cien na miesto, kde strácate peniaze. Namiesto toho obnovte ponuku vylepšením alebo otočením starších položiek, pridávaním nových čerstvých jedál a ponukou aktuálnych špeciálnych ponúk. Analyzujte fungovanie svojej súťaže a zistite, kde je lepšie; opýtajte sa, aké nedostatky majú, ktoré by vám mohli pomôcť.
Pochopte, ktoré slabosti môžete zlepšiť a zvážte, čo zákazníci získajú na vašom novom konkurente, že sa nedostanú do vašej reštaurácie.
Porozprávajte sa s vašimi zákazníkmi
Pracujte na zvyšovaní vzťahu so svojimi zákazníkmi a požiadajte o čestnú spätnú väzbu o vašej reštaurácii. To vám umožní identifikovať problémy a tiež vám dám vedieť, čo robíte správne.
Zaviesť systém, ktorý umožňuje zákazníkom vyplniť anonymné komentáre zákazníkov . To im poskytuje príležitosť poskytnúť okamžitú spätnú väzbu na vaše servery, jedlo a atmosféru. Môžete sa tiež spýtať, aké ďalšie položky v ponuke by ste chceli vidieť, ako sú napríklad ďalšie jedlá so zdravou vedomosťou alebo rozšírené detské menu. Zatiaľ čo niektorí zákazníci ponúknu kritiku, môžete byť príjemne prekvapení množstvom pozitívnych spätných väzieb, ktoré zákazníci odchádzajú na vaše komentáre.
Použite sociálne médiá na vaše výhody
Zvážte zvýšenie svojej inzercie prostredníctvom sociálnych médií, čo neznáša veľa peňazí. Niekedy si zákazníci potrebujú jemné pripomenutie, že vaša reštaurácia je stále skvelým miestom, na ktoré ste si užili. Reklamné stránky so sociálnymi médiami umožňujú reštauráciám využívať reklamnú reklamu a potenciálny predaj ďalších produktov a služieb, ako je catering, značkový tovar a darčekové certifikáty.
Sociálne médiá využívajú stránky ako Facebook, Twitter, Flickr, Pinterest, Yelp, Foursquare, Stumbleupon a Instagram, ktoré pomáhajú vytvárať online identitu pre podniky. Zatiaľ čo tieto stránky nemajú cenu na použitie, niektoré stránky, ako je Facebook, majú ako doplnkovú možnosť platenú za kliknutie a cielenú reklamu.
Po nastavení domovských účtov a stránok netrvá dlhý čas. Pomocou stránok sociálnych médií môžete vysielať špeciálne ponuky, ako napríklad zľavy z okolia alebo propagačné akcie pre školské športové tímy, a potom postúpiť obrázky tímu na sociálnych stránkach vašej reštaurácie, aby ste prilákali nasledovníkov. Ako bonus získate účty na týchto stránkach, ktoré vám umožňujú sledovať a sledovať online prítomnosť vašej súťaže.
Otočte servery k zákazníkom
Spolu s dobrým zákazníckym servisom môže školenie vašich zamestnancov zvýšiť predaj môže pomôcť zlepšiť skúsenosti zákazníkov, ako aj zvýšiť kontrolné priemery. Urobte efektívnu a taktnú predajnú časť školenia zamestnancov. Všetky servery používajú technológie up-selling na ponúkanie top-shelf alkoholu, dať mouthwatering popisy položiek menu a zvýšenie predaja predjedlo a dezert položky.
Hore predaj nielen zvyšuje predaj reštaurácií, môže to viesť k väčším tipom pre servery a ukázať, že vaši pracovníci sú informovaní a pripravení pomôcť zákazníkom získať čo najviac zo svojich stravovacích zážitkov.