McDonald's vedie cestu
McDonald's bol prvýkrát v roku 1972 založením menu, ktoré obsahovalo jedlo z palacin (alebo hotcakes, ako ich radšej nazývali) a klobása a sendvič vyvinutý Herb Peterson.
Peterson bol viceprezidentom v reklamnej agentúre zosúladenej s McDonald's a miloval vajcia benedikt. On a Donald Greadel, ktorý mal v Južnej Kalifornii povolenie McDonald's, vyrobili sendvič z vajec Benedikt: Dali plátky vajec, syra a grilovanej šunky medzi polovice anglického muffinu a ukázali to predsedovi Rayovi Krokovi. Kroc miloval túto myšlienku a čoskoro nasledovalo McDonald's raňajkové menu. Za 20 rokov spoločnosť McDonald's ročne zarobila 5 miliárd dolárov na raňajkách.
Prirodzene konkurencieschopná s firmou McDonald's sa Burger King pokúsila sledovať s ponukou raňajok od roku 1979, ale došlo k chybe, pretože ich plameňové brojlery nemali rovnakú schopnosť prispôsobiť sa položkám na raňajky rovnako ako grily McDonald's. Trvalo to až do roku 1983, kým experimentovanie viedlo k položkám, ktoré boli kompatibilné s ich existujúcim vybavením. Jedným z nich bol Croissan'Wich, ktorý predchádzal používaniu croissantov ako sendvičového chleba Dunkin Donuts a Starbucks.
V roku 2005 predstavil Burger King svoj obrovský Omeletový sendvič, ktorý sa stal ich najznámejším predmetom raňajok.
Kurací kurčatá v Kentucky čelili trochu dilemu, pretože ich základné, vyprážané kurča, sa všeobecne nepovažuje za jedlo na raňajky. Ale kurčatá produkujú vajcia a veľa ich položiek na raňajky obsahuje vajcia.
V polovici roku 2000 spoločnosť KFC začala testovať raňajkové menu v Ázii, najmä v Hong Kongu, Singapure a Malajzii. Do roku 2011 ešte nepriniesli svoje raňajkové menu do Severnej Ameriky.
Dnešní lídri
Ale vzhľadom na povahu združenia koblihov a bagiel s raňajkami sú vedúci predajne raňajok stále vedúcimi výrobkami rýchleho občerstvenia v Severnej Amerike: Dunkin Donuts a Starbucks v Amerike a Tim Hortons v Kanade. Vzhľadom na to, že Tim Hortons nemal veľkú účasť v USA pred rokom 2010, zameriavame sa na ďalšie dve.
Dunkin Donuts pôsobí od roku 1950, ale až do konca sedemdesiatych rokov zostal novým regionálnym reťazcom Anglicka. Získali národné oznámenie v roku 1982, keď začali sériu reklám predstavovať herec Michael Vale ako Fred the Baker. Určený na to, aby ukázal, že koblihy sú k dispozícii a čerstvé 24 hodín denne, Fred vždy hovoril: "Čas urobiť koblihy." Charakter sa ukázal nesmierne populárny (rovnako ako Vale's predchádzajúca postava, nie tak skoro ako Sam Breakstone v reklamách pre mliečne výrobky Breakstone), a Dunkin sa stal fenoménom.
V tom istom roku, kedy začali bežať reklamy Fred, Howard Schultz kúpil Starbucks so sídlom v Seattli a vzal ich z Pacifiku Northwest do celosvetového reťazca.
Rozhodol sa, že bude kopírovať európske kaviarne, ktoré boli otvorené aj skoro ráno, a keďže toľko ľudí rada má ráno horúcu kávu, Starbucks sa stal 24-hodinovým reťazcom. Starbucks vyšiel verejnosti v roku 1992 a prekonal Dunkin v počte obchodov a ziskov.
Samovzniknutá potreba konzumovať raňajky na úteku umožnila rýchle občerstvenie. Snáď ďalším krokom je opačný ťah: Dodávka raňajok. Pizza reťazce ako Pizza Hut a Domino by mohli vyvíjať menu, prípadne postavené okolo tyčiniek, ktoré by mohli konkurovať kávovým a koblihovým a hamburským reťazcom.