Začiatky Billa Dardena
V roku 1938, keď mal len 19 rokov, otvoril jedálny lístok v rodnom meste Waycross v Gruzínsku.
V tej dobe, rýchle občerstvenie nebolo všadeprítomné. Občerstvenie, večere, soda fontány a cukrárne boli potom považované za cestu. Darden sa vydal touto cestou, pomenoval svoju obed zelenú žabu a inzeroval ju ako "službu s hopom". A vzdoroval zákonom svojho južného štátu tým, že odmietol oddeliť svojich zákazníkov na základe rasy.
Zelená žaba sa stala úspešnou, že Darden dokázal investovať do reštaurácií a hotelov v Howard Johnson, väčšinou na Floride. S rastom automobilového a klimatizačného priemyslu, ktorý urobil život na juhu oveľa pohodlnejším, vzrástli nehnuteľnosti predovšetkým na Floride a že obyvatelia štátu a turisti potrebovali miesta na to, aby mohli voziť svoje autá a jesť. Toto urobilo jediného bojovníka majstra Gruzínska jedným z najbohatších mužov na Floride.
Čierny homár
Darden si všimol, že morské plody sú najpredávanejšie v reštauráciách. Takže sa vzal na hazard a snažil sa zistiť, či plnohodnotná reštaurácia s morskými plodmi, ktorá by bola zameraná na rodiny s deťmi a ktorá by bola cenovo menej ako veľká mestská reštaurácia s morskými plodmi, pracovala v oblasti mimo pobrežnej oblasti, ak by to mohlo fungovať, mohlo by to fungovať kdekoľvek.
Vybral Lakeland, malé mesto, ktoré podľa názoru naznačuje množstvo blízkych jazier, ale aj z vnútrozemia Tampy.
Nazval ho Red Lobster Inn a zatiaľ čo slovo "Inn" čoskoro upadlo, mohol si dovoliť zmeniť označenia, pretože reštaurácie, ktoré otvoril v nasledujúcich rokoch, boli tak úspešné, že General Mills z neho ponúkol ponuku príliš dobré odmietnuť, vrátane toho, že je výkonný vo svojej väčšej spoločnosti.
V roku 1980 produkoval Red Lobster ročný obrat takmer 400 miliónov dolárov.
Generál Mills založil v roku 1982 reťazec talianskych reštaurácií Olive Garden a stal sa takmer rovnako úspešný ako červený homár. Bill Darden zomrel v roku 1994, ale generál Mills založil reštaurácie Darden, aby v nasledujúcich rokoch spustili oba reťazce, aby mohol žiť aj jeho meno a jeho nápady.
Nie všetky pokusy generálov Mills fungovali, keďže Čína Coast flopovalo. Po uzavretí tohto reťazca sa však v roku 1996 presunuli na hranicu Bahama Breeze Caribbean Grille, športový bar Smokey Bones BBQ, Longhorn Steakhouse a Seasons 52. Červený homár a Olivová záhrada zostávajú pilierom ich činnosti, v podstate financujú ostatné.
Záverečné myšlienky
Spolu s Normanom Brinkerom , zakladateľom reštaurácie-manažérskej spoločnosti Brinker International a mužom, ktorý prišiel s vynálezom šalátového baru, bol Bill Darden priekopníkom pri zmene spôsobu, akým ľudia jedia. Zatiaľ čo muži ako Ray Kroc z McDonald's a Harland Sanders z Kentucky Fried Chicken robili rýchle, lacné jedlo prístupné masám, Darden videl výhody plynúce z preklenutia priepasti medzi túžbou po jedle v luxusnej reštaurácii a potrebou udržať si primerané náklady. Milióny ľudí, ktorí nikdy nepočuli jeho meno a nikdy nevidia jeho tvár, poznali a užili si svoju prácu.
Joe R. Lee, ktorý v roku 1968 spravoval prvý Red Lobster a nahradil svojho bývalého šéfa ako viceprezidenta spoločnosti General Mills a šéf reštaurácií Darden, povedal na smrteľnej smrti zakladateľa: "Neviem o žiadnej inej osobe, ktorá sa dotkla toľkých životov pozitívne ako Bill Darden. "