Tieto zábavné sezónne čokolády majú nejakú históriu
Od začiatku času (alebo aspoň za posledných 30 rokov) sme premýšľali o epickej otázke: dutý čokoládový veľkonočný zajačik verzus solídny čokoládový veľkonočný zajačik?
New York Times sa v skutočnosti venoval dlhému článku analyzovaniu pôvodu, účelu a zásluh dutých čokoládových zajačikov v roku 1989. Smithsonian Magazine oživil túto tému 19 rokov neskôr s úžasným pohľadom na históriu a popredným americkým výrobcom dutých čokoládových zajačikov , RM
Palmer - spoločnosť, ktorá tvrdí, že má najviac "všestrannú líniu na svete".
Teraz, ako priznaný dutý zajačik fanúšik, ktorý pozoroval fóliou zabalené zajačik / vajcia / Santa Claus-robiť proces v továrni na čokoládu Rubezahl v Nemecku. Navrhujem, aby som túto tému položil na tieto tri body:
Duté zajačikovia vyžadujú väčšiu schopnosť jesť
Čokoláda a čokoľvek je viac zábavné pri jedle. A riziko zhroucenia čokoládového zajačika, ak je zlomené len nesprávnym spôsobom, spôsobuje, že stravovacie skúsenosti sú viac obohacujúce.
V skutočnosti by som sa staval na úspech Snickers, najvyššej značky cukríkov, má veľa čo do činenia s jeho vrstveným, potiahnutým dizajnom, ktorý ponúka oh toľko možností na disekciu.
Duté zajačikovia sú ťažšie vyrobiť
Iste, môžete získať čokoládovú formu a vytvoriť dutý čokoládový zajačik.
Som ochotný staviť, že faktor úspechu, vs solídne zajačikovia, by mohol paralelne s úspechom miestnych kapiel, ktoré sa snažia stať sa známymi.
Duté čokolády na dovolenku vyžadujú oveľa viac zručností, trpezlivosti a praxe. Nie, že vaše jesť odmieta je zlá vec. Alebo dokonca darovať ich ako "outsider čokoládové umenie."
Možno práve preto existuje takmer málo výrobcov dutých zajačiek.
Prepravovanie dutých zajačikov zažije Daring Thrill
Možno nie je také odvážny alebo vzrušujúci ako parašutismus alebo jesť potenciálne život-končiaci Fugu v Japonsku.
Ale keď som na ceste späť z Nemecka zabalil a rozbila alebo roztavila niekoľko zajačikov a Santa Clauses v mojej batožine, som presvedčený o tom, že zručnosť potrebná na to, aby sa dostal domáci dutý zajačik alebo príjemca darčekov bez toho, aby sa zlomil alebo topil, stava na tom hraničný bod. Triumf víťazstva nad osudom!
Jeden zábavnejší dôvod (nie je v mojom zozname)
Smithsonian cituje Mark Schlott, viceprezidenta pre operácie RM Palmer, ktorý povedal:
"Ak by ste mali väčšie králičky a bola to tuhá čokoláda, bolo by to ako tehly, rozbíjate zuby."
Hovorím, že ak ste niekedy mali veľký, pevný čokoládový zajačik, už viete, čo budem hovoriť: Je to všetko v technike holenia zajača so zubami. Nebudeme odrádzaní veľkosťou alebo hmotnosťou zajačikov! Prineste ich.
Poznaj týchto Američanov Hollow Chocolate Bunny Makers
Webová stránka veľkonočných cukríkov spoločnosti RM Palmer obsahuje fascinujúcu časovú líniu histórie výroby čokoládových zajačikov, ktorá začína tradíciou nemeckého pôvodu.
Vidieť Candies je fólie-zabalené mlieko a tmavé čokolády zajačikov vo vysokej a krátke verzie. V podstate dokonalá výhovorka na vytvorenie malej rodinnej scény pred pohlcovaním.
Chcieť viac? Pozrite sa na šetrenie Candy Blog o amerických čokoládových zajačikoch.
Alebo je to zmena a začnite s vlastnou fóliou zabalenou čokoládou.
Môžete začať vyrábať čokoládové sady (alebo 3D tlačiť čokoládu!) A obaliť ich ručne cukrárskymi fóliami.
Alebo ak máte komerčnú myšlienku a chcete začať veľký čas, zvážte spoločného balenia alebo zmluvného výrobcu. Nájdenie správneho kopača môže byť ťažké. Ale ctižiadostiví čokoládoví podnikatelia, ktorí dávajú prednosť značke a uvádzajú na trh rad čokolády namiesto toho, aby to urobili, sú v LUCKE.
Niekoľko amerických výrobcov čokolády ponúka služby, ktoré môžete využiť na vytvorenie nových dovolenkových čokoládových tradícií:
Sweetworks
V nadväznosti na New York, Sweetworks, člen Zväzu špecializovaných potravín, ponúka niekoľko rôznych služieb, ktoré vám umožnia získať cukrárskych podnikov z krajiny bez vedomia výroby čokolády:
- Služba súkromného označovania umožňuje podnikateľom označiť existujúce bonbóny a čokoládové výrobky, ktoré vyrábajú, s dizajnom a menom spoločnosti.
- Ich spoločná baliaca služba, ktorá je ďalším spôsobom, ako hovoriť o zmluvnej výrobe, dáva spoločnostiam a sólo podnikateľovi možnosť vytvoriť unikátne tvarované čokoládové výrobky a iné cukríky na základe vašej vízie jedinečnej produktovej rady. Netreba dodávať, že spoločné balenie je oveľa drahšie ako súkromné označovanie existujúcej produktovej rady.
Birnn čokoláda z Vermontu
Birnn čokolády z Vermontu je tiež členom Speciality Food Association. Táto spoločnosť sa špecializuje na čokoládové hľuzovky a ponúka tiež fóliové balené možnosti.
Otázky na opýtajte sa čokoládových spoločníkov
- Môžem vziať čokoládu, ktorú by ste použili?
- Mám na výber čokoládu?
- Čo je to minimum?
- Čo sú možnosti tvarovania a balenia?
- Môžete poskytnúť niektoré referencie zákazníkov?
Nájdete oveľa viac otázok a usmernení pre prácu s kopačníkmi v programe Good Food, Great Business alebo online na rôznych univerzitných stránkach.
Skratka k nájdeniu dokonalého partnera pre balenie často začína tým, že sa pýtate niekoho, kto vytvoril líniu podobnú tej, ktorú si predstavujete. Výhodne cez škatuľu čokolády.
(Dôležité upozornenie: Nemáme osobné skúsenosti s vyššie uvedenými spoločnosťami. S každým spoločníkom, musíte urobiť veľa due diligence a referenčné kontroly.)