Ako títo tvorcovia potravín nájdu úspech v rodinnom podnikaní
Keď som začal zaokrúhľovať LGBT-vlastnené špecializované potravinárske spoločnosti, Stonewall Kitchen a ocenené remeselné syry z Rogue Creamery a Cowgirl Creamery okamžite prišiel na myseľ.
Potom sa trend stal jasným: gay a lesbické páry sú obzvlášť sladké na zmrzlinu.
Kričte na tieto 3 úžasné zmrzlinové podniky, ktoré pridávajú dúhy kreativity a lahodnosti do našich životov a potravinovej scény, zatiaľ čo prosperujú napriek stresu, ktorý prináša rodina / dvojčatá .
01 - Big Gay Ice Cream Truck a Shop
Medzera sa spojila s Big Gay Ice Cream pre Gay Pride v roku 2015 a premenila svoj midtown Manhattan priestor na pop-up tlač a zmrzlinu Big Geographic Ice Cream, kompletný so zmrzlinovým vozíkom, jednoranovými nástennými maľbami a dúhovými posypkami.
Mäkká zmrzlina, do ktorej Douglas Quint a Bryan Petroff pridali báječný vkus, sa v roku 2009 dostali do ulíc New Yorku a Twitteru ako Big Gay Ice Cream Truck. Teraz viac na zem, Big Gay zmrzlina sa obchoduje vo svojom vozíku pre murované obchody - už nájdené v USA Today zoznam najlepších zmrzlinových salónov na svete.
Oni sa otvorili v Philly a strategicky testujú nové trhy s pop-ups, duo plánuje rozšíriť značku. Ďalší krok: Los Angeles! Zaujímavé je, že nie West Hollywood.
Kniha : Big Gay Ice Cream Book
02 - Coolhaus architektonicky inšpirovaná gurmánska zmrzlina
Nikdy nezabudnem na deň, keď som mal prvý chladničkový sendvič Coolhaus v čokoládovej pečive na festivale v Los Angeles.
Od prvého skusu pár rokov po tom, čo Natasha Case a Freya Estreller začali vyrábať svoje domáce sušienky a zmrzlinu do "chladných domov" - odkrývajú svoje city pre architektúru, nehnuteľnosť a jasne zmrzlinu.
Debutovali v roku 2009 na hudobnom festivale v Coachelle v starom poštovom vozidle bez blbostí. Rýchlo dopredu niekoľko rokov pridávanie kamiónov po celej krajine, spúšťanie zmrzlinových výrobkov z pintov na zmrzlinové sendviče.
Ďalšou najlepšou vecou je spoločné podnikanie
Ako spoločnosť Coolhaus vyspelá, Freya navrhla šikovnú novú spoločnosť s názvom Ludlow's Cocktail Co. Odchádza z brainstormu v horúcej letnej noci a spoločnosť vyrába hotové jedlá na alkoholické želé. Pripravené na všetky vaše potreby na pitie lietadla! (Tu je video od Freyy, kde sa hrá Ludlow, ako úspešne na Shark Tank.)
Nataša udržiava obchod so zmrzlinou Coolhaus, zatiaľ čo Freya sa naďalej angažuje ako aktívny člen predstavenstva.
Toto nové usporiadanie, hovorí Natasha, je pre nás veľkou a udržateľnou odpoveďou na vyváženie osobných a obchodných záležitostí. "Máme teraz viac hraníc - sme naozaj nadšení, že sme sa nakoniec dostali k aktualizácii našich dvoch značiek namiesto toho, aby sme vedeli presne to, čo sa stalo v druhom svete."
Navyše, trochu vzdialenosti Freya je spätná väzba a pohľad na podnikanie skutočne užitočnejšie a cenné. "Má lepšiu perspektívu a uľahčuje nám vypnutie obchodného rozhovoru, keď sa rozhodneme," hovorí Natasha.
Kniha: Coolhaus Ice Cream Book: Vlastné-postavené sendviče s blázon-dobré kombinácie cookies, zmrzliny, želé a Sorbets
03 - zmrzlina Phin & Phebes
Phin & Phebes dostal svoj štart v tomto klasickom spôsobe, doma, ako toľko špecializovaných potravinárskych podnikov. Partneri Jess Eddy a Crista Freeman sa obdivovali zábavnými zmrzlinovými príchuťami ako Coconut Key Lime, Banana Whama, kozie syr Caramal, Caramal Brownie Boom, Ginger Cookie Snap, jačmenné pečene.
Stali sa v Brooklyne, artefaktárne centrum potravín, ideálne miesto na testovanie. Urobili to na veľtrhu Brooklyn Lyceum. Ľudia to milovali.
Menej ako ostatné dve spoločnosti vyrábajúce zmrzlinu, ktoré začali s potravinami, Crista a Jess mali plán zameraný na predaj v maloobchode. (Coolhaus predáva svoje dobroty aj v maloobchode, ako aj vo vlastných obchodoch.)
Vďaka škálovateľnosti (pochádzajúcej z technického sveta) sa rozhodli pracovať so spoločníkom na výrobu zmrzliny na základe svojich receptov a pokúsili sa využiť nástroje AngelList a CircleUp na získanie finančných prostriedkov od anjelských investorov.
Spoločná práca zdôraznila, aké dôležité je samotné partnerstvo silné, tak v podnikaní, ako aj v láske.