Ako zaviesť kariéru v stravovaní s označením CPCE

Prečo manažéri stravovania a vlastníci podnikov by mali zvážiť certifikáciu stravovania

Spolu s plánovačmi udalostí zohrávajú odborníci v oblasti stravovania jednu z najdôležitejších úloh pri plánovaní a realizácii udalostí. Pohostinské stravovacie práce predstavujú najmä významnú časť zamestnanosti v tomto odvetví. Bez ohľadu na to, či máte záujem pristáť na dobrú pozíciu manažéra v oblasti stravovania alebo začať s vlastným podnikom pre cateringové podujatia, možno by ste mali zvážiť rozlišovanie od súťaže s príslušným odborným označením alebo certifikáciou.

To je miesto, kde Národné združenie manažérov stravovania (NACE) prichádza s jeho určením CPCE.

Certifikované profesionálne Catering Executive (CPCE) Označenie

Certifikovaný profesionálny Catering Executive (najčastejšie označovaný ako podnik ako CPCE) je odborné označenie, ktoré spravuje Národná asociácia manažérov stravovania (NACE). "Zarábanie s označením CPCE komunikuje profesionalitu, dáva okamžitú úctu a posilňuje vašu zárobkovú silu," hovorí Leslie Jonesová, bývalá riaditeľka pre vzdelávanie a certifikáciu v National Association of Catering Executives v Columbii.

Čo ponúka CPME označenie

Certifikovaná odborná rada pre odborné stravovanie (CPCE), ktorú odborníci musia dokončiť, aby získali označenie, sa v priebehu rokov rozšíril na osem kľúčových kompetencií v oblasti stravovania:

1. Účtovné
2. Správa nápojov

1. Stravovacie služby
2. Zmluvy a dohody
3. Správa udalostí
4. Ľudské zdroje
5. Produkcia jedla
6. Predaj a marketing.

Jones hovorí, že program CPCE vyzdvihuje nielen tých, ktorí ho zarábajú, ale celé povolanie týmito spôsobmi:

• Zriadenie národne uznávanej úrovne spôsobilosti v oblasti stravovania.

• Podpora profesionálneho záväzku k dokonalosti v stravovaní.
• Podporovať aktívnu účasť na vzdelávacích ponukách, ktoré podporujú pokračujúcu kompetenciu riadiacich pracovníkov Certified Professional Catering.
• Pomoc zamestnávateľom pri identifikácii kvalifikovaného personálu stravovania.
• Zlepšenie profesionálneho imidžu manažéra stravovania.
• Poskytnutie pocitu osobného úspechu pre rozvoj kariéry.

Kto získa CPCE

Hoci je ťažké určiť konkrétny profil, väčšina profesionálov v oblasti stravovania, ktorí zarábajú svoje CPCE, zvyčajne majú 10 alebo viac rokov skúseností v tomto odvetví a pracujú ako riaditelia stravovania, manažér predaja stravovania , riaditeľ pre potraviny a nápoje alebo riaditeľ predaja a marketing, podľa Jonesa. Kurikulum sa zameriava predovšetkým na správu stravovacích podnikov a služieb, čo je skvelé označenie pre manažérov, manažérov a majiteľov podnikov v oblasti stravovania.

Ako získať svoj CPCE

Certifikované profesionálne Catering výkonné označenie je získané s absolvovaním známky na skúške CPCE. Záujemcovia o zasadnutie na skúšku CPCE musia požiadať online, aby sa stali kandidátmi na webovej stránke NACE. Podrobný proces prihlasovania udeľuje body pre rôzne kariérne orientované úspechy: vzdelávanie a ďalšie vzdelávanie, členstvo v uznaných organizáciách a združeniach, vedúce pozície ponúkané v rámci týchto organizácií a angažovanosť.

Poplatok za podanie žiadosti je 395 dolárov pre členov NACE a 495 dolárov pre nečlenov. Poplatok zahŕňa študijnú príručku.

NACE ponúka CPCE kandidátov buď on-line vopred zaznamenaný výcvikový kurz, ktorý sa má použiť na samostatné štúdium, alebo sedemtýždňový webový tréningový program na pomoc pri príprave na skúšku CPCE. NACE okrem toho ponúka jednodňový osobný rýchly výcvik, ktorý kontroluje celý materiál kurzu. Akonáhle kandidáti cítia, že sú pripravení sedieť na skúšku s viacnásobným výberom, môžu sa zaregistrovať online. Jedinou požiadavkou je, aby uchádzači absolvovali skúšku do jedného roka od dátumu schválenia žiadosti. Skúšky sa zvyčajne ponúkajú dvakrát ročne.

CPCE Pokračujúce vzdelávanie

Akonáhle je CPCE zarobený, práca sa neskončila. Tí, ktorí dostávajú svoje CPCE, musia každých 5 rokov získať 60 bodov ďalšieho vzdelávania, aby udržali svoju certifikáciu aktívnu.